滋賀県大津市・高島市で薪づくりと炭焼き

近江薪炭塾&薬膳

近江薪炭塾&薬膳

ケーキ

12月13日に第2回近江薪炭塾を開催。
週末の林業家を目指す!という明確な目的を持った方が多いので、こちらも真剣に向き合います。
何せ、広葉樹は針葉樹と違って伐採が難しいからです。常に安全に対する意識を頭におきながら作業を進めることを何度も何度も話をさせていただきました。

そしてお昼は親子丼と薬膳。
親子丼・お菓子・お茶も美味しかった。特に薬膳は、健康に配慮する年齢となったことで関心があります。今回の薬膳は元同僚の女性が、自身や家族の健康を意識して始めたとのこと。自宅でサロンを開いているとのことで、話に納得できることが多く、彼女の天職では!と感じた次第です。

近江薪炭塾で薬膳をさせて欲しい、と言われたとき、里山にある山野草が生かすことを条件に快諾させていただきました。結果は、今後も続けて欲しいと、参加者の声。やはり皆さんも健康には関心があるようです。

今回の薬膳は、~冬の里山で楽しむ~ 薬膳のお茶とお菓子
身近な食材「しそ・よもぎ・松の実など」で、風邪予防がテーマでした。健康になったようで満足しました。さて、次回の薬膳は? 今から楽しみです。

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